قهوه اسپشیالیتی همان چیزی است که وقتی از طعم و کیفیت قهوه انتظار بیشتری دارید، به دنبال آن می‌گردید. این قهوه در تمامی مراحل، از کشت و فرآوری گرفته تا برشته‌کاری و دم‌آوری، با دقت و استاندارد‌های بالا آماده می‌شود تا طعمی بی‌نظیر و تجربه‌ای خاص برای شما به ارمغان بیاورد
قهوه اسپشیالیتی چیست؟
آفتاب‌‌نیوز :
قهوه اسپشیالیتی به دانه‌هایی گفته می‌شود که در تمام مراحل تولید، از کشت گرفته تا فرآوری، برشته‌کاری و حتی دم‌آوری، با بالاترین استاندارد‌ها آماده می‌شوند، این قهوه‌ها در شرایط خاص و اقلیم‌های ویژه‌ای رشد می‌کنند و به همین دلیل، طعم و کیفیتی بی‌نظیر دارند.
اما چیزی که قهوه اسپشیالیتی را از سایر قهوه‌ها متمایز می‌کند، توجه دقیق به جزئیات است. کشاورزان، برشته‌کاران و باریستا‌ها در این فرآیند مانند یک تیم هماهنگ عمل می‌کنند تا تجربه‌ای منحصر‌به‌فرد برای شما رقم بزنند.
چرا قهوه اسپشیالیتی خاص است؟
دانه‌های اسپشیالیتی فقط از بهترین مزارع انتخاب می‌شوند. این دانه‌ها معمولاً عربیکا هستند و از نظر کیفیت در بالاترین سطح ممکن قرار دارند.
هر مرحله از تولید، از برداشت گرفته تا خشک کردن، تحت نظارت کامل انجام می‌شود.
قهوه اسپشیالیتی طعمی غنی و پیچیده دارد که بسته به منشاء آن می‌تواند شامل نت‌های میوه‌ای، شکلاتی یا گلی باشد.
وقتی شما یک فنجان قهوه اسپشیالیتی می‌نوشید، تنها یک نوشیدنی ساده نیست؛ بلکه نتیجه تلاش ده‌ها نفر در زنجیره تولید است که همگی برای ارائه بهترین تجربه ممکن، دست‌به‌دست هم داده‌اند.
مناطق معروف تولید قهوه اسپشیالیتی
قهوه اسپشیالیتی در مناطق خاصی از جهان تولید می‌شود که شرایط اقلیمی و خاکی ایده‌آلی برای رشد دانه‌های این قهوه‌ها فراهم می‌آورد. هر منطقه تأثیرات خاص خود را بر طعم و ویژگی‌های دانه‌ها می‌گذارد، که منجر به تنوع زیادی در طعم‌ها و عطر‌ها می‌شود. از جمله معروف‌ترین مناطق تولید قهوه اسپشیالیتی می‌توان به اتیوپی اشاره کرد که قهوه‌هایی با طعم‌های میوه‌ای و گلی و اسیدیته‌ای جذاب تولید می‌کند.
قهوه اسپشیالیتی کلمبیا با قهوه‌های متعادل و نت‌های شکلاتی و کاراملی شناخته می‌شود، در حالی که کنیا قهوه‌هایی با اسیدیته درخشان و طعم‌های مرکباتی و بدنۀ مخملی دارد. کاستاریکا نیز به دانه‌های شیرین با نت‌های کاراملی و عسلی معروف است و در نهایت قهوه اسپشیالیتی برزیل که بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه در جهان است، به خاطر تنوع طعمی و نت‌های شکلاتی و آجیلی شهرت دارد.
چرا قیمت قهوه اسپشیالیتی بیشتر است؟
کیفیت خاک و اقلیم: مزارع قهوه اسپشیالیتی معمولاً در ارتفاعات خاصی قرار دارند که خاک و شرایط آب‌وهوایی ایده‌آلی دارند.
روش‌های کشت و برداشت: این قهوه‌ها به صورت دستی چیده می‌شوند و فقط دانه‌های رسیده و سالم انتخاب می‌شوند.
توجه به جزئیات: فرآیند برشته‌کاری و دم‌آوری این قهوه‌ها نیز به دقت بالایی نیاز دارد تا بهترین طعم ممکن به دست آید.